Обязательная сертификация молочной продукции: требования, виды и процедуры

Молочная продукция – один из самых востребованных и важных сегментов продовольственного рынка. Однако её оборот регулируется строгими нормами безопасности и качества. Вопрос обязательной сертификации молочной продукции особенно актуален для производителей, импортеров и дистрибьюторов, которые стремятся выйти на рынки Таможенного союза и ЕАЭС. Давайте разберёмся, какие виды молочной продукции должны пройти обязательную сертификацию, а какие могут обойтись без неё.

Нормативные требования к молочной продукции

Основные требования к безопасности и качеству молочной продукции закреплены в нескольких ключевых документах:

• Технический регламент Таможенного союза (ЕАЭС) ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Этот документ устанавливает обязательные требования к молочной продукции на территории ЕАЭС и определяет перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации.
• Технический регламент ЕАЭС ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», который также распространяется на молочную продукцию.
• Федеральный закон «О безопасности молока и молочной продукции» № 88-ФЗ, который регулирует вопросы безопасности и качества молока и молочных продуктов на территории России.

Какая молочная продукция подлежит обязательной сертификации?

Согласно ТР ТС 033/2013, обязательной сертификации подлежат следующие виды молочной продукции:

1. Молоко и молочные продукты, в т.ч. питьевое молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог, сыр, масло сливочное, мороженое и другие продукты, изготовленные из молока.
2. Детские молочные продукты – смеси, напитки и другие продукты, предназначенные для питания детей дошкольного и школьного возраста.
3. Функциональные молочные продукты – продукты с добавлением витаминов, минералов или других биологически активных компонентов.
4. Молочные продукты для диетического питания – продукты, предназначенные для людей с ограничениями в питании (например, безлактозные продукты).
5. Молочные продукты для экспорта – если они предназначены для поставки за пределы ЕАЭС, требуется сертификация по международным стандартам.

Для подтверждения соответствия молочной продукции обязательным требованиям необходимо оформить сертификат соответствия или декларацию о соответствии.

Что выбрать: сертификат или декларацию?

Выбор между сертификатом соответствия и декларацией о соответствии зависит от категории продукции и рисков, связанных с её оборотом:

• Сертификат соответствия выдаётся на продукцию с высокими рисками, например, на детские молочные продукты или функциональные напитки. Сертификат оформляется в аккредитованном органе сертификации и требует проведения испытаний в независимой лаборатории.
• Декларация о соответствии оформляется на продукцию с меньшими рисками, например, на питьевое молоко или сливки. Декларация подтверждается заявителем на основании собственных доказательств или испытаний, проведённых в аккредитованной лаборатории.

Дополнительные требования к молочной продукции

Помимо обязательной сертификации, молочная продукция должна соответствовать и другим требованиям:

• Ветеринарный контроль – обязателен для продукции животного происхождения. Необходимо получить ветеринарное свидетельство или ветеринарное заключение.
• Санитарно-эпидемиологическое заключение – подтверждает безопасность продукции для здоровья потребителей. Оно выдаётся после проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы.
• Маркировка ЕАС – обязательная маркировка продукции знаком обращения на рынке ЕАЭС. Она подтверждает, что продукция соответствует требованиям технических регламентов.
• Идентификация продукции – обязательное условие для подтверждения подлинности молочной продукции. Она включает проверку соответствия продукции заявленным характеристикам.

Экспортная и импортная сертификация молочной продукции

Если вы планируете экспортировать молочную продукцию за пределы ЕАЭС или ввозить её на территорию Союза, вам потребуется пройти экспортную сертификацию или импортную сертификацию.

Для экспорта молочной продукции необходимо получить сертификаты соответствия международным стандартам, например, ISO 22000 или HACCP. Эти стандарты подтверждают безопасность продукции и её соответствие международным требованиям.

Для импорта молочной продукции на территорию ЕАЭС необходимо:

• Получить разрешение на ввод продукции в оборот.
• Пройти таможенный контроль и предоставить необходимые сертификаты и декларации.
• Убедиться, что продукция соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 и других технических регламентов.

Добровольная сертификация молочной продукции

Помимо обязательной сертификации, производители и импортеры молочной продукции могут оформить добровольный сертификат соответствия. Он подтверждает соответствие продукции дополнительным стандартам, например, ГОСТ или международным стандартам качества. Добровольная сертификация помогает:

• Повысить доверие потребителей.
• Улучшить конкурентоспособность продукции на рынке.
• Подтвердить соответствие продукции высоким стандартам качества.
• Получить право на маркировку «ГОСТ».

Почему важно работать с надёжным органом сертификации?

Выбор надёжного и аккредитованного органа сертификации – залог успешного прохождения сертификации и получения необходимых документов. Наш орган сертификации специализируется на сертификации молочной продукции и других видов пищевой продукции по государственным и отраслевым стандартам.

Мы работаем по всей территории России и предоставляем комплекс услуг по сертификации «под ключ». Наши преимущества:

• Собственная аккредитация в Росаккредитации – мы имеем все необходимые полномочия для выдачи сертификатов и деклараций.
• Быстрые сроки исполнения – мы гарантируем оперативное оформление документов без задержек.
• Комплексный подход – мы берём на себя все этапы сертификации: от сбора документов до проведения испытаний и оформления сертификата.
• Индивидуальный подход – мы учитываем особенности вашего бизнеса и помогаем выбрать оптимальный путь сертификации;
• Бесплатная консультация – если у вас остались вопросы, вы можете отправить запрос на бесплатную консультацию. Наши эксперты помогут разобраться во всех нюансах сертификации.

Риск-ориентированный подход при сертификации молочной продукции

Современная система сертификации основана на риск-ориентированном подходе. Это означает, что требования к сертификации зависят от уровня риска, связанного с продуктом. Например:

• Продукция с высоким уровнем риска (например, детские молочные смеси) проходит более строгую сертификацию с обязательными лабораторными исследованиями.
• Продукция с низким уровнем риска (например, пастеризованное молоко) может пройти сертификацию по упрощённой схеме с оформлением декларации.

Такой подход позволяет снизить нагрузку на производителей, не ущемляя интересы потребителей и государства.

Контроль и надзор за качеством молочной продукции

После получения сертификата или декларации важно следить за соответствием продукции установленным требованиям. Государственный контроль и надзор за качеством молочной продукции осуществляют:

• Россельхознадзор – контролирует соответствие продукции требованиям безопасности и качества.
• Роспотребнадзор – проверяет продукцию на соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам.
• Таможенные органы – проверяют продукцию при импорте или экспорте.

Нарушение требований безопасности может привести к изъятию продукции из оборота, штрафам и другим санкциям.

Молочная продукция, как и любая другая пищевая продукция, подлежит обязательной сертификации в зависимости от категории и уровня риска. Основные нормативные акты, регулирующие этот процесс, – это ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011 и ФЗ «О безопасности молока и молочной продукции».

Чтобы избежать проблем с государственным контролем и обеспечить безопасность своей продукции, важно своевременно пройти сертификацию. Наш орган сертификации поможет вам получить сертификат соответствия или декларацию о соответствии в кратчайшие сроки, а также предоставит комплекс услуг «под ключ».

Если у вас остались вопросы или вы не знаете, как пройти сертификацию, отправьте запрос на бесплатную консультацию. Наши эксперты ответят на все вопросы и помогут вам пройти все этапы сертификации без лишних затрат и временных потерь.

Не рискуйте безопасностью своей продукции и её оборотом на рынке. Обратитесь к профессионалам уже сегодня!

Автор: Алексей Романов, Эксперт по внедрению и сертификации систем менеджмента ISO

Проверено: Ирина Белова, Аудитор систем менеджмента качества